Голландия

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Трудолюбие, страсть жителей Голландии к чистоте и благоустроенности, - все это выражено в известной всему миру пословице: "Бог создал море, а голландцы - берега". На маленькой территории площадью равной 41,2 кв.км (включая реки, озера и каналы) проживают 14 миллионов человек.

Действительно, Голландия расположена ниже уровня моря и земля здесь на самом деле буквально создана самими голландцами. Эта маленькая страна подарила людям замечательных мыслителей (Эразм Роттердамский, Уриэль Акоста, Барух Спиноза), художников (Рембрандт, Ван Гог), мореплавателей (Баренц). Знаменитый Круифф, легендарный Аякс и его футболисты известны даже домохозяйкам.

Голландия - конституционная монархия и официальной главой государства является король (в настоящее время - королева Беатрикс). Королевская резиденция, парламент и правительство находятся в Гааге, но столицей считается Амстердам - основной центр деловой и культурной жизни страны.

Голландцы чтут свои национальные обычаи. На улицах ее городов можно часто увидеть процессии людей, одетых в национальные одежды, шарманщиков, играющих для прохожих.

И, конечно же, кто не знает о великолепных праздниках цветов, ведь недаром Голландию называют "Страной тюльпанов".

ЯЗЫК, НАСЕЛЕНИЕ

Государственным языком страны является голландский. Английский язык знает буквально все население страны. Широко распространены также французский и немецкий.

Говорите на фризски (Голландия-Нидерланды):

Здравствуйте - Hoi (хой)
До свидания - Oant sjen (онт сьен)
Пожалуйста - Asjebleaft (аш-йе-блифт)
Спасибо - Tankje wol (танк-йа воль)
Да - Ja (йа)
Нет - Nee (ней)

КЛИМАТ

Температура с декабря по апрель колеблется от 0 до 8 градусов, с мая по сентябрь от 12 до 21 градуса тепла.

НЕОБХОДИМЫЕ ДОКУМЕНТЫ

Для оформления поездки Вам необходимы:

1. Общегражданский заграничный паспорт (паспорт должен быть действителен еще полгода без отказов в посольствах Шенгенских стран).
2. 2 фотографии.
3. Анкетные данные:
- адрес и место работы
- место постоянного проживания
- если пребывали в странах Шенгенской группы, указать где и когда
4. Справка с места работы
5. Справка о вывозе валюты (4000$)

ВАЛЮТА

Денежной единицей Голландии является гульден, разменная монета - цент. Один гульден равен 100 центам. В стране имеют хождение банковские банкноты достоинством в 1000, 250, 50, 25 и 10 гульденов и монеты в 5, 10 и 25 центов.

Часы работы банков: с понедельника по пятницу - с 9 до 16 (в четверг - с 9 до 19).

Гостиничные и ресторанные счета включают 15 % за обслуживание. При оплате счетов принято оставлять сдачу. Носильщикам, швейцарам и таксистам дают 1-2 гульдена. В парикмахерских чаевые также обычно включаются в стоимость обслуживания.

МЕДИЦИНА

Несколько слов нужно сказать о наркотиках. Потребление мягких наркотиков разрешено в Голландии официально. То есть, официально дозволен только натуральный сельхозпродукт - марихуана, гашиш. Сильнодействующие опиум, кокаин, крэк, а также психоделические достижения современной химии преследуются в Голландии также, как и в остальном цивилизованном мире.

ТРАНСПОРТ

На общественном транспорте имеют хождение карточки Nationale Strippenkaart. Они обеспечивают проезд на автобусах, трамваях, метро и на определенных участках ж/д линий. Они продаются почти во всех газетных и табачных киосках на ж/д вокзалах.

МАГАЗИНЫ

Магазины работают ежедневно, с 9 утра до 5.30/6 часов вечера. Во вторник и пятницу магазины закрываются довольно поздно. По субботам продуктовые магазины закрываются в 4 вечера, остальные закрываются в 5 вечера.

РЕСТОРАНЫ, МЕСТНАЯ КУХНЯ

Поесть голландцы любят, об этом свидетельствуют размеры порций блюд подаваемых в ресторанах. Из национальных блюд наиболее популярно Ристтафель - разнообразные блюда из риса с мясом и овощами. Популярны и так называемые "брууджес" - масляные шарики приготовленные из всевозможных продуктов, от сыра до мяса крабов. Любимый суп голландцев - ароматный гороховый суп на мясном бульоне.

Голландия славится блюдами из морепродуктов - жареный палтус, королевские устрицы, креветки, мидии, омары.

Популярный спиртной напиток - jenever (голландский джин). Его пьют неразбавленным и охлажденным. Иногда джин мешают с колой или вермутом. Очень большой популярностью пользуется голландское пиво. Спиртное можно купить в любое время дня. Бары работают допоздна, а в выходные дни закрываются рано утром.

Выдержка из "Ресторанных ведомостей":

Считается, что кухня Нидерландов проста и безыскусна. В настоящее время большинство городского населения относится к собственным кулинарным традициям с легким пренебрежением, предпочитая экзотическую кухню бывших колоний, в особенности Индонезии, или блюда французской и итальянской кухни, особенно это хорошо заметно по ресторанам. Например, в Амстердаме на каждый ресторанчик с традиционной кухней приходится около десяти ресторанов индонезийской, французской, итальянской кухни и т.п. Но тем не менее рискнем утверждать, что даже самые обычные нидерландские блюда имеют совершенно особенный вкус.

Супы, как правило, очень популярны в Нидерландах, и без них редко обходится какой-нибудь ужин в будни или обед в выходные. В качестве основного блюда фигурируют разнообразные рагу: комбинации тушеных овощей и мяса, но все это так чудесно сдабривается пряностями, что простота и "деревенскость" блюд отступают на второй план. Вам могут предложить говядину с луком, картошкой и пряной красной капустой или коричневые бобы с кубиками яблок и бекона, hutspot - рагу, овощи в котором протерты в пюре, а мясо и колбасные изделия нарезаны кусками, или stamppot - пюре из нескольких видов овощей с особыми нидерландскими колбасками. Никто не спорит, пища тяжеловатая, но вкусная и добротная. А если вдобавок запивать все это местным Amstel'ом или Heineken'ом, то и вообще пища богов!

Десерты в таком стиле также непритязательны и вкусны: это может быть манный пудинг с соусом из различных красных ягод или различные виды гренок и пончиков с яблоками, изюмом или просто "с таком".

Жители Нидерландов с похвальной размеренностью едят пять раз в день: с раннего утра (завтрак), в 11 утра (обязательный перерыв для кофе), через некоторое время после полудня (обед), в 3-4 часа дня (обязательный перерыв для чая) и около 6 вечера (ужин). Дело даже не в месте встречи немецкой кофейной и английской чайной традиции и их гармоничном объединении в рамках одних суток. Нет, дело скорее всего в поразительной любви нидерландцев к бутербродам и в тех высотах, которых достигло мастерство их приготовления! Бутерброды бывают и большие (uitsmijter, бутерброд-гигант, включающий в себя помимо хлеба ветчину, сыр, готовую говяжью вырезку, салат, помидор, яичницу и т.д.), и маленькие (hapjes, как правило, с сыром и еще несколькими дополнительными компонентами), и, конечно, это также возможность поесть свежий сыр, который обожают жителя Нидерландов.

Что же касается выпечки, то нидерландская даже порой превосходит немецкую, а это что-то значит! Количество видов печень грозно даже для самого бесстрашного гурмана-испытателя, а самому рьяному поклоннику булочек не перепробовать их все за один присест. Если говорить о напитках, то помимо вышеупомянутого пива следует, безусловно, сказать о jenever - уроженце этих земель, джине. Настоящий голландский джин отличается от своего английского тезки весьма специфическим вкусом, которым он обязан ячменному солоду. Изначально он был практически универсальным лекарством. Сейчас его здесь пьют в чистом виде из стаканчиков в форме тюльпана, и высший шик состоит в том, чтобы выпить до дна без помощи рук. Существует и нидерландский ерш - kop-stoot, замечательное сочетание джина и пива! А на основе джина производится великое множество ликеров, в том числе известный на весь мир advocaat. Этот ярко-желтый знаменитый ликер, такой густой, что в нем буквально стоит ложка, в таком количестве дополняет разнообразные изощренные десерты, от мороженого (которое в Нидерландах очень вкусное) до шоколадных бисквитов, что пора провозглашать: "Ор uw gezondheid! - ваше здоровье!"

На начало страницы