Германия

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Путешествие в Германию - это путешествие в многоликие миры, потому что Германия - это страна красочных пейзажей и городов, страна современности и древней истории, страна деловитости и покоя. На наших страницах мы постараемся помочь Вам получить первое представление об этой стране. Ваше же дело - составить свое собственное мнение о Германии.

После воссоединения в 1990 году Германия стала еще более многоликой. Теперь она не только расположена в сердце Европы, но и в буквальном смысле этого слова живет там: будучи открытой на все стороны света и готовой к установлению новых отношений со старыми соседями. Германия сегодняшнего дня живет на земле, богатой событиями 2000-летней истории. На каждом шагу видны следы, оставленные сменявшими друг друга эпохами. Наследие средневековья и бюргерства определяет еще и сегодня облик многих городов, создавая впечатляющий контраст современной архитектуре.

Познакомьтесь с Германией поближе. И, хотя каждый будет смотреть на Германию своими глазами и заберет домой разные впечатления, в любом случае качество этих впечатлений будет таковым, что они останутся на всю жизнь.

В Берлине рекомендуем посетить Рейхстаг, Бранденбургские ворота, Дворец Шарлоттенбург, музей Пергамон, художественный и этнографический музеи, картинную и новую национальную галереи, совершите поездку в Потсдам. В Мюнхене - старую и новую ратуши, бывшую резиденцию баварских курфюрстов, Дворец Нимфенбург, Баварский национальный музей, античное собрание, государственное минералогическое и нумизматическое собрания, немецкий театральный музей, государственную галерею Ленбаха.

В Штутгарте - автомобильный музей, зоопарк, планетарий и ботанический сад. В Дрездене расположена знаменитая картинна галерея.

Отдых.

Баден-Баден. Лечебный курорт. С прошлого века этот город был любимым местом пребывания для русских гостей. Два известных термальных комплекса Баден-Бадена - это многочисленные закрытые и открытые бассейны, сауны, подводные массажи и многое другое.

К числу исторических достопримечательностей относится ипподром, где уже 130 лет проводятся международные  скачки, а также казино, которому уже 200 лет.

ЯЗЫК, НАСЕЛЕНИЕ

Официальный язык - немецкий.

НЕОБХОДИМЫЕ ДОКУМЕНТЫ

- загранпаспорт (предварительно сделав ксерокопии с лицевой страницы и страницы с визой ФРГ);
- разрешение остающихся в России родителей на выезд детей до 18 лет;
- разрешение на вывоз валюты, если обща вывозимая сумма на человека превышает 500 долларов США или 800 марок ФРГ.

ТАМОЖЕННЫЕ ОГРАНИЧЕНИЯ

При прохождении пограничного, таможенного или полицейского контроля ведите себя спокойно, уверенно и с выдержкой. Не стоит пытаться шутить или иронизировать - у чиновника может оказаться плохое настроение; Помните, цель Вашей поездки - ТУРИЗМ. Другие интерпретации могут быть неверно истолкованы и могут послужить поводом к Вашей депортации из страны; с целью Вашей поездки несовместима также любая трудовая деятельность.

В поездку не надо брать:

- российский паспорт;
- свыше 1 блока сигарет;
- свыше 1 литра крепких спиртных напитков и 2 литров вина;
- произведения искусства, старины, иконы;
- наркотики и приспособления для их употребления;
- оружие и боеприпасы;
- драгоценные камни и ювелирные украшения на сумму свыше 2000 долл. США.

ВАЛЮТА

Национальная валюта - марка ФРГ (DM), 1 немецкая марка = 100 пфеннигов. Ввоз и вывоз национальной валюты не ограничен. Обмен денег осуществляется в администрации гостиниц (наименее выгодный курс), в банках (сберкассах), на почтамтах, либо в обменных пунктах. Возможные наименования - Sparkasse, Bank, Post, Change, Exchange, Geldwechsel, Wechselstube. Не рекомендуется менять деньги с рук - Вас могут обмануть. Следите за курсом обмена, вывешенным на витрине обменного пункта.

Чаевые рекомендуется давать официанту в ресторане, кафе, носильщику и подобному обслуживающему персоналу в отеле, водителю такси. Величина чаевых не должна превышать 10% от стоимости указанной услуги.

ВРЕМЯ

Время отстает от Московского на 2 часа.

ОТЕЛИ

Гостиницы в Германии как правило не разделены на категории по звездам - категоризация гостиниц приводится по информации принимающих фирм и других источников.

Не применяйте чрезмерных усилий при пользовании оборудованием номера - расходы по возмещению возможного ущерба несете Вы. Старайтесь соблюдать тишину до 07:00 и после 22:00, к нарушителям спокойствия могут применяться меры административно-правового воздействия. На завтрак приходите в обозначенное врем самостоятельно. Не разрешается выносить продукты со шведского стола из ресторана гостиницы. В стоимость поездки не входят пользование телефоном, минибаром и платными видеоканалами. Расценки на эти услуги Вы найдете среди информационных брошюр в Вашем номере.

Пользование дополнительными платными услугами оплачивается самостоятельно в администрации гостиницы. Стоимость услуг минибара и телефона в гостинице как правило в 2 раза выше стоимости этих услуг вне гостиницы. При покидании гостиницы обязательно сдавайте ключи в администрации гостиницы.

В администрации Вы можете сдать на хранение ценные вещи, деньги и документы - не забудьте получить их обратно при выписке из гостиницы (имейте при себе копии документов). Администрация гостиницы не несет ответственности за утерю ценных вещей, денег и документов, не сданных на хранение. Чтобы не забывать вещи в номерах, вынесите вещи в коридор, а затем внимательно осмотрите весь номер. Поиск забытых вещей ведется самостоятельно и за свой счет.

Напряжение в сети 220 В, розетки европейского типа.

Сумочки, кошельки нужно держать крепко, либо в труднодоступном месте. Загранпаспорт и проездные документы желательно хранить отдельно от денег. При  утере документов расходы, связанные с получением дубликатов, оплачиваются самостоятельно.

Не оставляйте Ваши вещи без присмотра -  за украденные или утерянные вещи фирма ответственности не несет !

Соблюдайте обычные меры личной безопасности и старайтесь избегать конфликтных ситуаций - хорошее настроение во время поездки гарантировано.

ТЕЛЕФОННАЯ СВЯЗЬ

Проще всего купить телефонную карточку (Telefonkarte) за 6 DM, 12 DM или 50 DM в газетном киоске или на почте и пользоваться телефонными автоматами. Некоторые телефонные автоматы принимают разменную монету.

С любого телефонного автомата можно без проблем позвонить в Россию: 007 (код России) + код города (например, 095 для Москвы) + номер телефона. Одна минута разговора стоит в среднем 2,50 DM в зависимости от времени суток. Телефонные звонки (даже местные) внутри Германии - платные. Для звонка в другой город необходимо набрать код города (069 для Франкфурта) и номер абонента.

Посольство России в Бонне: (0228) 31 20 75/ 83 / 89
Посольство России в Берлине: (030) 229 11 10; 229 11 29; 229 12 07
Консульство России в Гамбурге: (040) 229 53 01; 229 52 01

МЕДИЦИНА

В случае возникновения экстренных ситуаций действуйте согласно инструкциям страховой компании, указанным в страховом полисе.

ТРАНСПОРТ

В гостиницах как правило имеются карты городов с указанием месторасположения гостиницы. Не бойтесь обращаться к прохожим или полицейским за помощью - большинство людей могут объясняться на английском языке, в крайнем случае - языке мимики и жестов. Лучше при этом держать в руках карту - Вас не примут за попрошайку.

Стоимость проезда и порядок оплаты различны в разных городах - прочитайте инструкции или обратитесь к гиду или работникам транспорта; штраф за безбилетный проезд - 60 DM.

Такси оплачивается по счетчику.

МАГАЗИНЫ

Магазины в Германии работают как правило с понедельника по пятницу с 09:00 (09:30) до 20:00, в субботу до 16:00 (18:00), кроме воскресенья, национальных, религиозных и местных праздников. В стоимость приобретенных товаров входит НДС, часть которого (до 10% стоимости покупки) можно вернуть, оформив в магазине чеки TAX-FREE (такс-фри) на суммы не менее 100 DM и предъявив при выезде на таможне эти чеки вместе с вывозимым товаром. Кассы выплаты наличных находятся как правило недалеко от таможни.

РЕСТОРАНЫ, МЕСТНАЯ КУХНЯ

Лучше всего описали германскую кухню в "Ресторанных Ведомостях", выдержку из которых и приводим ниже, а всю статью об кулинарных особенностях Германии и других стран лучше посмотреть в оригинале.

Прогулка по Германии, в особенности кулинарная, требует основательности подхода, еще бы, шестнадцать федеральных земель, каждая со своими чертами и традициями - дело нешуточное! Правда, три из них - города, но какие: Берлин, город-государство, Гамбург, по определению самих немцев, "ворота Германии в мир", Бремен, существующий с восьмого века нашей эры, один из самых крупных рыболовецких портов Европы.

В Баварии серьезный подход к еде проявляется уже за завтраком. Никаких мюслей для настоящего баварца! Как правило, выбирается что-то из традиционного баварского ассортимента колбасных изделий. По признанию самих немцев, юг Германии от севера отделяет своеобразный WeiBwurst - экватор, так как лишь на юге можно попробовать настоящие вайссвурсты - баварские белые колбаски, которые принято есть только на завтрак с брецелями, тонкими кренделями, посыпанными крупной солью и согласно вашим пожеланиям промазанными маслом, и к которым подают горшочки поразительно вкусной густой и медовой горчицы. Завтрак этими колбасками - настоящий ритуал. Вам приносят элегантную кастрюльку с водой, в которой плавает парочка пухлых колбасок размером со среднюю сардельку, щипцы, тарелку с брецелем, вилку, нож и горшочек горчицы. Щипцами вы перекладываете одну из колбасок на тарелку, затем рассекаете ее ножом вдоль пополам и, придерживая вилкой половинку, ножом отделяете мякоть колбаски от кожицы, а затем повторяете процесс со второй половинкой. Нежная белая ароматная мякоть намазывается горчицей и поедается вместе с брецелем. Когда вторая колбаска закончится, вы, возможно, почувствуете укол разочарования и, махнув на диету рукой, закажете себе еще одну порцию. Правильно. Большинство баварцев так и поступает.   Запивают такой завтрак большим количеством пива, что делает его совершенной пищей богов.

Лень и нежная любовь баварцев к еде - притча во языцах по всей Германии.

Можно позавтракать и просто брецелем с маслом, а вместо пива выпить кофе, который в булочных-кондитерских Баварии просто замечательный. Не говоря уж о тортах, пирогах, пирожных, печеньях и пряниках, видов и разновидностей которых столько, что глаза разбегаются. За дополнительную плату вы можете получить к куску вашего фруктового пирога Datschi или к тающему во рту мюнхенскому творожному торту шапку взбитых сливок и достичь вкусовой нирваны. Недостаток у баварских завтраков только один - после них некоторое врем не представляется возможным вести активный образ жизни.

Вы можете пойти в какой-нибудь незамысловатый Biergarten - пивную на свежем воздухе или в старое баварское кафе с видавшими виды дубовыми столами, в котором стоит дым коромыслом, как в старинной харчевне. Сразу заказывайте себе питье. Разумеется, не хватит слов, чтобы прославить хмельное в буквальном смысле баварское пиво - дорога к Мюнхену ведет через поля, засаженные бесконечными шпалерами вьющегося хмеля, но вы можете попробовать и другие очень популярные в Баварии напитки, такие как Apfelschorle (яблочный сок наполовину с содовой) или Gradla (пиво с лимонадом, но на вкус это существенно лучше, чем можно было бы себе представить!).

Классическая баварская закуска Obatzte (восхитительный сырный паштет) или мюнхенский колбасный салат (кружочки колбасы, кольца лука и соус vinaigrette) замечательным образом разбудят ваш аппетит, и вы будете морально готовы к традиционному крепкому бульону с печеночными клецками или нежнейшему супу-пюре из лисичек. А затем настанет пора отдать должное баварским колбасным изделиям. Хотя дичь, рыба и мясо тоже заслуживают пристального внимания, известно, что немецкие колбасы самые лучшие в мире, а баварские - самые лучшие среди немецких, так что не стоит упускать свой шанс.

Маленькие жареные колбаски Rostbratwurst с ароматной тушеной кислой капустой Sauerkraut или большая и длинная поджариста сарделька Bratwurst в сочетании с красной капустой, тушенной с яблоками, гигантский круг колбасы Milzwurst в хрустящей панировке со знаменитым картофельным салатом, нежная и сочная колбаса Leberkas с глазуньей - вам непременно нужно попробовать что-то из этого великолепия, и не забывайте заказывать к этому пиво, какая же без него баварская кухня!

На десерт (если у вас еще осталось место, трезво рассчитывайте свои силы - немецкие десерты не отличаются легкостью и воздушностью) можно попробовать традиционный горячий яблочный, вишневый или творожный струдель с ванильным соусом, мороженым или взбитыми сливками - по выбору или старинное южно-немецкое блюдо Dampf-nudeln - сладкие клецки, тушенные в молочном соусе.

А если вы захотите съесть легкий ужин и изменить колбасной диете, то и это не проблема, ведь в Баварии, как и во всей Германии, помешанной на здоровом питании, сейчас идет триумфальное шествие вегетарианства. Соевый творог тофу и различные бобовые проростки постепенно проникают даже в меню самых традиционных немецких пивных. В самом захудалом ресторанчике найдется пара-тройка вегетарианских блюд на ваш выбор, восточно-азиатская кухня становится все более вездесущей, вьетнамские весенние блинчики и овощные тосты приятно не обременяют желудок после дневных колбасных роскошеств...

А что же происходит в Берлине? В этом "городе мира" здоровое питание вкупе с экзотической кухней одержали почти полную победу над немецкой традиционной кухней, к которой принято относиться с пренебрежением и снисходительным отвращением. Можно провести часы, блуждая по берлинским улицам, прежде чем обнаружишь ресторан с немецкой кухней. Японские суши-бары, ближневосточные кафе, турецкие и греческие закусочные, китайские ресторанчики, итальянские пиццерии, французские бистро - все что угодно, только не немецкая кухня. Она в основном сохранилась, как в заповеднике, лишь в берлинских пивных - Kneipe как факультативный аккомпанемент к чудесным сортам берлинского пива. Ведь в обычную берлинскую пивную приходят не для еды, дело скорее обстоит так: выпивается несколько кругов пива, затем заказывается что-нибудь типа Eintopf'a (классическое немецкое блюдо, совмещающее в себе первое и второе, нечто среднее между рагу и супом) или огненного супа-гуляша, затем еще пара кругов пива, затем кофе, а затем... снова несколько кругов пива! Это располагает к ведению задушевных разговоров, и в этом-то сама суть старинного стиля традиционных берлинских пивных. Но даже здесь в достаточно ограниченном меню можно увидеть специальные вегетарианские блюда или заимствования из других национальных кухонь, в особенности турецкой и греческой. Фаст-фуды также стремительно движутся навстречу вегетарианству: вездесущий Мак-Дональдс, например, предлагает рисово-овощные тефтельки с соусом карри и совершенно неожиданные овощные салаты. Даже в самых дешевых гостиницах-хостелах, где нет шведского стола, подают два вида завтраков: традиционный немецкий с колбасой и сыром и "здоровый" с мюслями. Так что в отличие от Баварии в Берлине подлинную немецкую кухню попробовать очень сложно: надо идти или в какой-нибудь эксклюзивный ресторан, специализирующийся на немецкой haute cuisine (несколько таких все-таки можно найти в Берлине), или довольствоваться предельно упрощенным вариантом в берлинской пивной. Поскольку в остальном, совершая кулинарные прогулки по Берлину, постоянно сталкиваешься с кулинарными традициями других народов, надо добавить, что, в каждом заведении, будь оно турецкое или итальянское, прослеживаются какие-то едва заметные влияния немецкой кухни, благодаря чему, вероятно, где-нибудь через десяток лет она, как феникс, восстанет из пепла и расцветет в своей новой красе, вобрав кулинарные традиции множества культур, под которыми она сейчас, по крайней мере в Берлине, почти полностью погребена.

На начало страницы